rán gan đơn giản. Bánh kếp gan bò ngon và tốt cho sức khỏe

Bí quyết làm bánh kếp dễ dàng

Cố gắng nấu những chiếc bánh gan ngon và thỏa mãn theo công thức của chúng tôi với một bức ảnh. Sản phẩm chính rất bổ dưỡng, món ăn nhẹ, ngon, nhanh.

40 phút

180 kcal

5/5 (2)

Tốt nhất là dùng gan tươi, nếu có thể thì tự làm. Nếu nội tạng đông lạnh được sử dụng trong nấu ăn, hãy nhớ kiểm tra độ kín của bao bì và đảm bảo rằng ngày hết hạn được ghi vẫn còn hiệu lực.

Nếu có mùi đặc trưng trong sản phẩm đã mua, bạn có thể dễ dàng loại bỏ mùi đó: nhúng gan vào sữa nửa giờ trước khi nấu. Hành động tương tự sẽ loại bỏ vị đắng khỏi sản phẩm.

Thuật toán làm bánh kếp ngon ngọt

Chuẩn bị thịt băm trước. Nghiền gan trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Sẽ thuận tiện hơn khi xay gan chưa rã đông hoàn toàn. Thêm bột vào thịt băm cho đến khi bạn có được một khối bột không lỏng. Bề ngoài, nó sẽ giống như bột thông thường cho bánh kếp. Bây giờ thêm trứng vào đó và trộn kỹ.

Nếu bạn quyết định sử dụng rau, sau đó cho gan cùng với hành tây qua máy xay thịt và chà riêng cà rốt trên một vắt nhỏ. Thêm cà rốt nghiền vào nhồi đã chuẩn bị. Bạn cũng có thể thêm một vài thìa kem chua vào đó.

Gan có xu hướng giữ lại khoáng chất ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Chúng được cô đặc trong nước ép thu được trong quá trình nấu. Để bảo tồn axit amin, muối gan đã chuẩn bị sẵn.

Bây giờ phết thịt băm lên chảo đã đun nóng, phết dầu thực vật. Sử dụng một muỗng canh cho việc này, sau đó bánh kếp sẽ có hình dạng chính xác và chiên giòn. Nướng trên lửa vừa. Đầu tiên chiên cho đến khi vàng nâu, không đậy nắp, sau đó lật lại, đậy nắp và chiên cho đến khi chín.

Dọn món ăn ra bàn với nhiều kem chua và rau thơm, và tất nhiên là ăn nóng. Bạn có thể ăn bánh kếp gan như một món ăn độc lập, hoặc bạn có thể phục vụ nó với một món ăn kèm là đậu xanh hoặc khoai tây nghiền.

Làm thế nào để cho món ăn một hương vị độc đáo

rán gan cũng có thể được món lạ, đáng để thêm một vài loại gia vị cho chúng. Cụ thể là mật ong (theo tỷ lệ của chúng tôi là một thìa rưỡi), một ít hạt tiêu đen, một nhúm nhục đậu khấu và một vài nhánh tỏi. Bạn cũng sẽ cần một vài thìa rượu mạnh và thay vì một, hai quả trứng.

Đối với công thức này, gan nên được băm nhỏ trong máy xay thịt cùng với hành và tỏi. Sau đó, bạn sẽ cần tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Kết hợp thịt băm với lòng đỏ, gia vị và rượu mạnh, trộn kỹ. Sau đó đánh bại các protein, thêm chúng vào khối lượng và trộn đều một lần nữa.

Chiên như bánh kếp cổ điển, cũng phục vụ với kem chua, kiều mạch là hoàn hảo như một món ăn phụ.

Điều đáng ngạc nhiên là món ăn rất phức tạp và giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích lại rất dễ chế biến. Nó là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh. Và, tất nhiên, rất ngon.

Theo truyền thống, tất cả các loại bánh kếp và bánh kếp đều được quy cho ẩm thực Nga, mặc dù nguyên mẫu của chúng có trong thực đơn của nhiều quốc gia trên thế giới. Sự phổ biến như vậy của những món ăn này trong sự rộng lớn của Tổ quốc chúng ta được giải thích là do sự sẵn có của các sản phẩm mà chúng được tạo ra. Thật vậy, nếu chúng ta đi sâu vào lịch sử, chúng ta sẽ nhớ rằng bánh kếp và bánh kếp ban đầu được chế biến từ bột lúa mạch đen đơn giản, trứng và sữa.

Ngày nay, khoai tây, cà rốt, bí xanh, bí ngô, các loại ngũ cốc khác nhau, hoặc như trong phiên bản của chúng tôi, gan được thêm vào bột. Tất nhiên, không thể nói chính xác ai đã nghĩ ra công thức làm món bánh kếp gan mà chúng ta sử dụng ngày nay, rất có thể, công thức ban đầu của họ là kết quả thử nghiệm của một bà nội trợ Nga bình thường nào đó.

Bánh kếp gan bò - một món ăn tất nhiên không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cách nấu bánh kếp gan? Không có gì phức tạp! Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ những bí mật để chuẩn bị các phiên bản tinh tế và nhanh chóng nhất của món ăn này.

Gan bò rán bột báng

Thành phần:

gan bò - 500 g;
trứng gà - 2 miếng;
bột mì - 4 muỗng canh;
bột báng - 2 muỗng canh;
1 củ hành tây lớn;
muối và hạt tiêu đen - để nếm thử;
Dầu thực vật - 2 muỗng canh (để chiên).

Nấu nướng:

Chúng tôi rửa sạch gan, làm sạch màng và cắt ngang thành từng miếng nhỏ. Nếu đồng thời xuất hiện các vệt, chúng cũng cần được xử lý. Chúng tôi xoắn gan qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Băm nhỏ hành tây rất mịn.

Phương pháp cắt đảm bảo độ ngon ngọt cho bánh kếp của chúng ta, tuy nhiên, nếu bạn không định chiên thì tốt hơn là nên xay hành qua máy xay thịt, nếu không sẽ có nguy cơ các miếng hành bị ẩm

Trong một cái bát, đánh trứng với muối và hạt tiêu. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần: gan, trứng, semolina, hành tây. Cuối cùng, thêm bột mì để kiểm soát độ đặc của bột - bột phải giống với kem chua đặc. Thêm một chút bột nếu cần thiết.

Thìa "bột" vào chảo dầu nóng. Chiên bánh xèo mỗi bên trong khoảng 3 phút. Bạn có thể phục vụ món bánh gan ngon của chúng tôi với bất kỳ loại rau nào - bông cải xanh, bí xanh. Thích hợp sử dụng hỗn hợp Mexico làm sẵn và gạo, kiều mạch, mì ống, khoai tây nghiền thông thường.

Bánh kếp gan bò với bột yến mạch

Chúng tôi sẽ nấu bánh kếp từ gan bò, tuy không đơn giản nhưng thậm chí còn hữu ích hơn khi cho thêm bột yến mạch. Đồng ý, đôi khi bạn chỉ muốn thử nghiệm và nấu một món gì đó mới cho gia đình mình.

Thành phần:

Gan bò - 500 gram.
Bột yến mạch - 0,5 cốc + nước sôi để hấp.
Hành củ - 1/2 củ hành tây.
Trứng - 2 miếng.
kem chua - 4-5 muỗng canh.
Bột mì - khoảng 7-10 muỗng canh - cho / cho đến khi thu được độ đặc của kem chua đặc.
Hành tây - 2 củ hành tây lớn.
Cà rốt - 3 miếng.
Dầu thực vật - để chiên rán và gối rau.
Muối - để nếm thử.
Hạt tiêu đen xay - để nếm thử.

Nấu nướng:

Để bắt đầu, chúng tôi lấy bột yến mạch, đổ nước sôi vào đun trong khoảng 15-20 phút. Trong khi chúng tôi sẽ chuẩn bị gan và cuộn qua nó. Rửa sạch gan, loại bỏ màng và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi cũng băm nhỏ hành tây. Bây giờ chúng ta phải cuộn gan với hành tây qua máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Chúng tôi cho hành tây và một phần gan vào máy xay sinh tố bằng dao và băm nhỏ.

Hóa ra một khối ủy mị như vậy. Đổ nó vào một cái bát sâu. Thêm trứng và kem chua. Muối và hạt tiêu cho khối lượng gan vừa ăn. Bây giờ chúng ta cần thêm bột yến mạch hấp vào gan. Chúng tôi chỉ chiết xuất mảnh hấp và thêm vào gan đã qua. Chúng tôi cố gắng rút hết phần nước còn lại. Bây giờ chúng ta cần trộn mọi thứ thật kỹ.

Công đoạn cuối cùng - thêm bột đã rây vào khối gan, nhào kỹ. Chúng ta cần một khối gan đồng nhất, giống như một cục bột. Bây giờ chúng ta bắt đầu nướng bánh kếp gan trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng trước. Chúng tôi cho chúng chiên kỹ cho đến khi có màu vàng nâu đặc trưng. Chúng tôi cũng hành động với bánh kếp ở phía thứ hai. Chúng tôi đặt những chiếc bánh xèo đã hoàn thành vào một chiếc đĩa sâu.

Gan bò rán khoai tây

Bánh kếp gan bò với khoai tây và vụn bánh mì thay vì bột mì, chúng mềm và ngon đến mức bạn khó có thể rời mắt khỏi chúng.

Thành phần:

gan bò hoặc gà - 500 gram.
khoai tây - 1-2 miếng: 200 gram.
trứng - 2 miếng.
muối - 1/2 muỗng cà phê.
hành tây - 1 miếng.
sốt mayonnaise hoặc kem chua - 1 muỗng canh.
vụn bánh mì chất đống - 2 muỗng canh.
muối - 1/2 muỗng cà phê
hạt tiêu đen - để hương vị.

Nấu nướng:

Gan bò của tôi, làm khô nó, loại bỏ các bộ phim và cắt thành miếng. Thêm hành tây xắt nhỏ và xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Chúng tôi đập 2 quả trứng, nghiền khoảng 200 gram khoai tây trên một vắt mịn và bóp nhẹ. Thêm nửa muỗng cà phê muối. Bạn có thể tự nấu vụn bánh mì, xay ổ bánh mì khô bằng máy xay sinh tố.

Thêm 2 muỗng canh vào bột. Tiếp theo, thêm 1 thìa sốt mayonnaise hoặc kem chua, tiêu đen cho vừa ăn rồi trộn đều. Chúng tôi làm nóng chảo tốt, đổ dầu thực vật và chiên trên lửa vừa, dưới nắp. Chúc ngon miệng!

Bánh ăn kiêng từ gan bò

Thành phần:

Gan bò - 1 kg.
Hành tây - 2 miếng
Cà rốt - 1 miếng
Trứng gà - 2 cái
Muối - để hương vị
Tiêu đen xay - để hương vị
Hoa bia Suneli - để nếm thử
Củ nghệ - để hương vị
Tỏi khô xay - để hương vị
Bột ngũ cốc nguyên hạt - 4 muỗng canh
Dầu ô liu

Nấu nướng:

Gan cạo sạch màng và gân, rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho tiện, sau đó băm nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Nghiền hành tây trong máy xay là tốt. Nướng cà rốt trên một vắt mịn. Cho hành tây và cà rốt vào gan xay nhuyễn, đánh trứng, muối, thêm gia vị và bột mì (bạn có thể dùng bột yến mạch xay hoặc bất kỳ loại bột ngũ cốc nguyên hạt nào khác), trộn đều cho đến khi mịn.

Để yên hỗn hợp đã hoàn thành trong 30 phút để bột nở ra và những chiếc bánh kếp sau này không bị nát. Tốt hơn là lấy một cái chảo chống dính và chiên mà không cần dầu, hoặc sử dụng một vài giọt dầu ô liu cho mỗi khẩu phần bánh kếp. Dùng thìa phết bột lên chảo đã làm nóng trước (1 thìa mỗi lần, 4 miếng mỗi lần) và chiên trên lửa vừa trong vài phút cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Cho những chiếc bánh đã nướng xong ra giấy thấm dầu. Bạn có thể phục vụ bánh kếp với nước sốt cay.

Bánh gan thoáng mát với cơm

Một trong những cách phổ biến nhất để làm bánh gan là với gạo. Mặn, ngon, đơn giản. Và gạo mang lại cho họ sự thông thoáng.

Thành phần:

Gan - 700 gram;
gạo khô - 1 chén;
Bột - 1,5 muỗng canh;
Một bóng đèn trung bình;
Một quả trứng;
Muối, hạt tiêu - để nếm thử.

Nấu nướng:

Luộc gạo trong nước muối. Chúng tôi xoắn gan và hành tây trong máy xay thịt. Chúng tôi kết hợp gan, hành tây, trứng, gạo luộc, bột mì và muối và hạt tiêu trong một bát. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi đạt được độ đặc đồng nhất. Chúng tôi trải bột bằng một muỗng canh lên chảo đã đun nóng với dầu thực vật.

Để bánh xèo không bị bung ra khi đổ vào chảo, hãy đổ bột vào bằng cách bật lửa to nhất. Sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình. Nhờ mẹo này, bột đông lại gần như ngay lập tức và do đó không bị lan rộng.

Những chiếc bánh này cần được chiên trong 5 - 7 phút cho mỗi mặt. Tập trung vào màu nâu vàng. Khi nó xuất hiện, chúng tôi lật nó lại. Định kỳ chuyển bánh xèo trong chảo bằng nĩa để chúng không bị cháy. Fritters rất mềm và thoáng mát. Fritters rất mềm và thoáng mát.

Cách chọn gan tươi ngon và những mẹo hữu ích khác dành cho bạn đọc

Hữu ích nhất là gan bò, chứa một lượng vitamin A kỷ lục. Người ta biết rằng beta-carotene giúp cải thiện tình trạng của da và tóc. Ngoài ra, gan còn chứa cả một kho chứa các vitamin quan trọng không kém: A, C, E, D, K, B2. Nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích, chẳng hạn như:

sắt;
canxi;
magie;
kẽm;
phốt pho;
selen;
crom;
đồng, v.v.

Về già, bạn không nên thường xuyên đưa các món gan vào thực đơn do hàm lượng cholesterol cao. Và những người mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng, cần hạn chế nghiêm ngặt việc sử dụng sản phẩm này.

Chất lượng chính của bất kỳ loại gan nào là hàm lượng calo thấp (125 kcal trên 100 g sản phẩm được tìm thấy ở thịt bò và ở thịt gà - 140 kcal trên 100 g), vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những ai muốn giảm cân nên thường xuyên giới thiệu các món ăn từ chế độ ăn uống lành mạnh này vào thực đơn của họ nội tạng (ngoại lệ là gan chiên).

Lựa chọn lá gan phù hợp

Bất cứ nơi nào bạn mua gan, trên kệ của cửa hàng hoặc từ người bán ở chợ, hãy cố gắng chỉ mua một miếng gan tươi, có thể được xác định bằng các đặc điểm sau:

một màu đồng nhất thay đổi từ nâu nhạt với một chút hồng sang màu hạt dẻ;
cấu trúc dày đặc xốp;
phim se khít;
bề mặt sạch sẽ, không có vết bẩn;
không có mùi hôi thối;
một số lượng nhỏ các ống dẫn và lỗ hổng.

Một bước quan trọng trong việc chuẩn bị gan bò

Nhiều người không thích các món ăn từ gan do có vị đắng hoặc có những miếng cứng không thể nhai được. Để tránh điều này, trước khi nấu, sản phẩm phải được kiểm tra cẩn thận, loại bỏ các ống dẫn mật, sâu răng, màng và rửa sạch.

Vị đắng chỉ có thể có trong thịt bò hoặc gan lợn nếu thân thịt được cắt không đúng cách và túi mật bị tổn thương. Để loại bỏ sự xuất hiện của vị đắng, cần ngâm miếng trong sữa trong 1-3 giờ. Ngoài ra, sau một quy trình như vậy, gan trở nên mềm và ngon khi nấu chín.

Gan bò là một nội tạng đơn giản và giá cả phải chăng, nhưng không phải ai cũng thích nó, bởi vì món ăn thành phẩm thường cảm nhận được mùi vị và mùi thơm đặc trưng.

Bánh kếp gan bò là một món ăn ngon và thỏa mãn mà tất cả những người yêu thích món nội tạng này sẽ đánh giá cao. Chúng được chuẩn bị khá đơn giản từ những nguyên liệu hợp túi tiền nhất.

Sử dụng một số bí quyết nấu ăn, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự mà mọi người sẽ thích. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu những chiếc bánh gan tinh tế nhất từ gan bò với nhiều biến thể khác nhau, chúng sẽ tan chảy trong miệng bạn và sẽ là một phần bổ sung tuyệt vời cho hầu hết mọi món ăn phụ.

Điều đáng chú ý là có một số công thức rán gan. Gan sẽ có hương vị đặc biệt khi cà rốt được thêm vào thịt băm. Bánh kếp rất ngon ngọt có thể được nấu với semolina và mỡ lợn. Và món nội tạng tinh tế nhất, nướng trong lò, sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn. Hãy thử bốn công thức nấu ăn gan bò tuyệt vời, nó sẽ trở nên vô cùng ngon.

Công thức cơ bản cho bánh kếp gan bò

Vì có rất nhiều công thức làm bánh gan nên mình xin đưa ra một công thức đã được kiểm chứng giúp bạn bất cứ lúc nào cần nhanh chóng hỗ trợ người thân.

Trẻ em hay thanh thiếu niên thường quấy khóc không muốn ăn sản phẩm tốt cho sức khỏe này. Trong trường hợp này, hãy chuẩn bị những chiếc bánh gan ngon mà mọi người đều thích, không có ngoại lệ. Gan nghiền được kết hợp với bột mì, gia vị thơm, trứng và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Ăn với nước sốt, kem chua, món ăn phụ.

THỜI GIAN: 30 phút.

Dễ

Khẩu phần: 2-3

Thành phần

Gan bò 400 g;
Trứng gà 1 quả.;
Bột mì 4 muỗng canh;
Kem chua 30 g;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
Tiêu đen xay;
Dầu thực vật để chiên.

Nấu nướng

Đầu tiên, chuẩn bị gan bò. Chỉ mua sản phẩm tươi và ướp lạnh, không đông lạnh. Rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn. Tháo màng ra khỏi cả hai mặt, để làm điều này, hãy cạy nó bằng đầu dao và lấy tay ra. Để tay không bị trượt, hãy nhúng vào muối.

Cắt thành từng miếng nhỏ để thuận tiện cho việc xay trong máy xay thịt.

Để xay, bạn sẽ cần máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Nghiền gan theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn và đặt vào một cái bát sâu.

Đập trứng vào cốc, dùng nĩa lắc đều rồi cho vào gan đã cắt nhỏ. Khuấy.

Thêm kem chua. Bạn có thể sử dụng sản phẩm với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Khuấy cho đến khi phân bố đều.

Rắc bột mì đã rây vào. Thêm muối và tiêu xay. Các loại thảo mộc khô hoặc tươi có thể được thêm vào nếu muốn. Khuấy để không có cục u.

Đặt chảo lên lửa. Đổ đủ dầu thực vật. Làm ấm nó lên tốt. Thìa bột bánh quy. Chiên trên lửa vừa phải cho đến khi chín vàng ở mặt dưới.

Sau đó, cẩn thận lật lại và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại chín vàng.

Chuẩn bị trước một chiếc đĩa phẳng có lót khăn giấy thành nhiều lớp. Đặt bánh kếp gan bò lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Chuyển sang đĩa sạch và phục vụ ngay.

Bánh gan ăn nóng lạnh đều ngon. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp gan bò với cà rốt

Những chiếc bánh xèo tươi tốt và rất mềm có được bằng cách thêm kem chua, cà rốt và hành tây sẽ làm món ăn thêm phong phú với hương vị đặc biệt.

Thành phần:

gan bò - 450 g;
bóng đèn - 1 chiếc.;
kem chua 20% chất béo - 90 g;
cà rốt - 1 chiếc.;
trứng gà - 1 chiếc.;
bột mì - 160 g;
dầu thực vật tinh chế - để chiên;
muối với gia vị - để hương vị.

Cách nấu bánh kếp với cà rốt và gan

Trước tiên, bạn cần rửa sạch nội tạng và làm sạch nó khỏi màng.
Xay gan bằng máy xay thịt, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố. Chuyển mọi thứ vào một cái bát sâu.
Cà rốt sẽ cần được gọt vỏ và bào trên một chiếc máy xay mịn.
Cắt hành tây theo cách tương tự như cà rốt.
Thêm các loại rau đã chuẩn bị trước đó vào gan xay, thêm trứng.
Khuấy lượng chứa trong bát, bạn sẽ thu được một khối đồng nhất.
Bây giờ thêm muối và gia vị (tốt nhất là hạt tiêu xay) vào phần đế của món rán.
Thêm lượng kem chua béo cần thiết, sau đó thêm bột mì (theo từng phần), trộn kỹ.
Bột phải khá dày.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Sau đó, phết bột xuống đáy chảo bằng một muỗng canh.
Chiên cho đến khi vàng ở mỗi bên. Phục vụ bánh gan bò nóng với khoai tây nghiền hoặc mì ống.

Trên một lưu ý:để gan mềm hơn và mất đi vị đắng đặc trưng, trước tiên hãy ngâm gan trong sữa (việc này sẽ mất không quá nửa giờ).

Bánh gan bò với semolina và mỡ lợn

Nhờ có bột báng, bánh kếp sẽ giữ được hình dạng và mỡ lợn sẽ khiến chúng mọng nước và ngon hơn. Công thức cực kỳ đơn giản, bạn sẽ dành ít thời gian nhất cho việc nấu nướng.

Thành phần:

gan - 300 g;
bột báng - 50 g;
hành tây - 1 chiếc.;
mỡ tươi - 150 g;
trứng gà - 2 chiếc.;
muối với hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
rau xanh - tùy chọn.

Cách nấu bánh gan với bột báng và mỡ heo

Rửa sạch nội tạng dưới vòi nước chảy, sau đó tiến hành quy trình loại bỏ màng hiện có.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối lớn, sau đó băm nhỏ cùng với gan.
Cho nội tạng và hành tây vào tô, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu này thành một khối đồng nhất.
Lấy phần mỡ cần thiết, cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho mọi thứ vào gan, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Thêm trứng gà với muối và tiêu xay vào khối gan, đạt được sự cân bằng về khẩu vị.
Bây giờ nó vẫn còn để đổ semolina, sẽ hoạt động như một chất làm đặc. Để bột nghỉ nửa tiếng.
Ở giai đoạn cuối cùng của quá trình chuẩn bị bột, bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ (hành tây, rau mùi tây, thì là).
Làm nóng trước chảo với dầu thực vật. Sau đó trải bột trên một bề mặt nóng bằng thìa.
Chiên cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng dày đặc ở cả hai mặt.
Bánh kếp tinh tế có thể được phục vụ với nước sốt kem chua cay.

Trên một lưu ý:nếu bạn không có rau tươi trong tay, thì rau đông lạnh là hoàn hảo, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món rán.

Bánh kếp gan bò trong lò

Bạn có muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng một món ăn thịnh soạn khác thường không? Sau đó chuẩn bị những chiếc bánh xèo đơn giản và ngon bất thường như vậy được nướng trong lò.

Thành phần:

gan bò - 500 g;
trứng - 1 chiếc.;
sữa - 100ml;
hành tây - 1 chiếc.;
bột rây (lúa mì) - 75 g;
cơm luộc - 1 muỗng canh;
muối, hạt tiêu - theo khẩu vị của riêng bạn.

Cách nấu bánh kếp gan trong lò

Trước hết, chúng tôi chuẩn bị gan. Nó phải được rửa kỹ và làm sạch màng và tĩnh mạch lớn. Chuyển bộ phận nội tạng vào một cái bát, đổ sữa.
Để gan trong sữa trong hai giờ. Do ngâm lâu, nội tạng sẽ có thể mềm ra, mang lại hương vị tinh tế cho món rán làm sẵn.
Cắt hành tây bóc vỏ thành một khối lớn, cho qua máy xay thịt cùng với gan.
Đun sôi gạo trước, để nguội, cho thịt băm vào trộn đều.
Tách riêng phần lòng đỏ lấy phần protein, chỉ cho phần lòng đỏ vào thịt băm.
Bây giờ bạn cần thêm muối và nêm mọi thứ theo ý thích của bạn.
Cuối cùng, thêm bột và trộn lại mọi thứ cho đến khi mịn.
Tách riêng lòng trắng, thêm từng phần vào thịt băm gan, đồng thời nhẹ nhàng trộn các chất trong bát.
Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc một tấm silicon. Cẩn thận dùng thìa múc thịt băm đã nấu chín vào, giữ một khoảng cách nhỏ giữa các bánh kếp.
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 C. Sau 10 phút. nó sẽ có thể có được bánh kếp. Khi chúng đã nguội đi một chút, chuyển sang đĩa.

Là một chất làm đặc bột, bạn có thể sử dụng không chỉ bột mì và semolina, ngô, bột yến mạch hoặc cám sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Nhờ những thành phần này, bạn sẽ có thể chế biến món ăn tốt cho sức khỏe hơn, đồng thời làm giàu chất xơ. Hãy lưu ý - bánh kếp gan với vụn bánh mì rất ngon.
Để ngâm nội tạng, bạn có thể sử dụng không chỉ sữa, sữa chua hoặc kem tự làm cũng phù hợp.
Không chỉ thêm rau tươi vào gan, bánh xèo với hành tây và cà rốt rất ngon. Bạn có thể tùy ý thêm bắp cải hoặc khoai tây, những thành phần này sẽ nhấn mạnh hương vị đặc biệt của nội tạng, đừng ngại thử nghiệm.
Trước khi bạn bắt đầu chiên, gửi bột gan vào tủ lạnh. Nó sẽ ngấm, đặc hơn rất nhiều, có nghĩa là bạn sẽ không cần cho quá nhiều bột mì vào.
Nếu trong quá trình chiên bánh bị vỡ và không giữ được hình dạng thì cho thêm một quả trứng gà vào bột gan, thêm bột mì.
Đối với sự lộng lẫy của bánh kếp, bạn có thể thêm soda uống với giấm vào bột.
Nếu bạn muốn làm phong phú thêm hương vị của món ăn với hương vị thơm nhẹ, hãy thêm 2-3 tép tỏi vào gan băm (đã qua máy ép trước đó).
Để làm cho bánh kếp ngon hơn, hãy đổ chúng không quá 5 phút trong nước sốt kem.

Tuy nhiên, nó không phải là hương vị của tất cả mọi người. Đôi khi cha mẹ cố gắng đưa nó vào thực đơn của trẻ em, điều mà trẻ em thường phản ứng bằng sự phản đối. Sẽ xảy ra trường hợp ai đó phải thử lần đầu tiên nhưng món ăn đã nấu chín không để lại ấn tượng tích cực - rất có thể, các quy tắc đơn giản để chế biến sản phẩm đã bị bỏ qua. Ngay cả những người yêu thích một sản phẩm có giá trị đôi khi tự hỏi làm thế nào để nấu một món gan ngon, làm thế nào để gây bất ngờ cho những người thân yêu của họ?

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nấu ăn là:

Trên thực tế, không phải lúc nào bạn cũng cần tìm kiếm một cách tiếp cận phi tiêu chuẩn và nghĩ ra một thứ gì đó nguyên bản. Các món ăn dễ làm và rẻ tiền có thể là một món ăn thực sự. Công thức làm bánh kếp gan sẽ giúp tiết kiệm ngân sách gia đình và không bận tâm đến việc phục vụ bữa sáng hoặc bữa tối thịnh soạn trên bàn. Các tác giả của nhiều ý kiến nhấn mạnh rằng cả thịt gà, thịt bò và gan lợn đều có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính. Phần còn lại của các thành phần thường có trong bếp - trứng, bột mì và gia vị. Mặc dù thành phần đơn giản, món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng.