Gan bò xào với hành tây. Gan bò rán

Để món gan mềm, các bà nội trợ có một mẹo nhỏ: gan cần ngâm vài tiếng trong sữa. Có rất nhiều công thức để làm món gan bò rán. Mỗi bà nội trợ chọn cho mình thành công và thuận tiện nhất trong nấu ăn. Bây giờ chúng tôi sẽ xem xét một số công thức nấu ăn phổ biến nhất.

Để chế biến món gan bò rán nhanh chóng, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tối thiểu mà hầu hết các bà nội trợ đều có trong bếp. Và từ các thiết bị gia dụng, bạn sẽ cần một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay thịt.

Để chiên bánh xèo cho 4 phần ăn (mỗi phần 6 chiếc), bạn cần chuẩn bị bộ sản phẩm sau:

• Gan bò 0,5kg;
• Tinh bột (2 muỗng canh có nắp đậy);
• Mayonnaise (1 muỗng canh);
• Dầu thực vật.

Để có độ mềm cho các món rán sau này, tốt hơn là nên xay gan trong máy xay thực phẩm, tách biệt với các sản phẩm còn lại, sau đó trộn với các sản phẩm còn lại, theo công thức.

Nghiền gan thành thịt băm nhỏ và cho vào một cái bát riêng, thêm muối, sốt mayonnaise và tinh bột vào đó. Để yên 10 phút. Trên một cái chảo nóng, sử dụng một muỗng canh, phết gan băm nhỏ. Chiên trong 5 - 7 phút mỗi bên dưới nắp đậy kín.

Những chiếc bánh này có thể được phục vụ với kem chua hoặc rau. Món ăn này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích gan.

Bánh kếp gan bò: một công thức nhanh

Đối với món thịt bò rán, bạn sẽ cần một bộ thực phẩm đơn giản, có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng hoặc chợ tạp hóa nào. Bánh kếp gan, một công thức đơn giản sẽ khiến bạn ngạc nhiên với kết quả của nó.

Để chuẩn bị món ăn, bạn cần lấy bộ thực phẩm sau:

• Gan bò;
• trứng gà;
• Tinh bột;
• Cà rốt;
• Bóng đèn tròn;
• Muối;
• Hạt tiêu;
• Dầu thực vật.

Trước khi nấu gan băm, bạn cần đảm bảo rằng gan không bị đông cứng bên trong. Độ ẩm dư thừa sẽ không cho phép chất nhồi "lấy".

Lần lượt xay trong máy xay thịt: gan, hành tây và cà rốt. Trong một cái bát, trộn tất cả các thành phần cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt. Thêm tinh bột dần dần. Đối với một pound gan, 2 muỗng canh là lượng tinh bột tối đa.

Cho thịt băm vào tủ lạnh, cho vào hộp đậy kín trong 30 phút. Bạn cần chiên bánh xèo trong chảo đã đun nóng, có thêm dầu thực vật trong 10 phút cho mỗi mặt dưới nắp đậy kín.

Cách nấu bánh xèo gan bò không cần tinh bột và bột mì

Không phải mọi bà nội trợ đều yêu thích tinh bột trong nấu ăn. Nhiều người coi nó là một thành phần nặng, giống như bột mì. Nhưng có một công thức nấu bánh kếp gan bò mà không cần sử dụng tinh bột và bột mì.

Để nhồi bạn sẽ cần:

• Gan bò (0,5kg);
• Bột báng (2-3 muỗng canh);
• 1 quả trứng gà;
• Muối;
• Hạt tiêu;
• Dầu thực vật.

Cho gan bò qua máy xay thịt, thêm bột báng, trứng, muối, tiêu rồi để trong tủ lạnh 20-30 phút.

Nếu bột trở nên rất lỏng, bạn có thể cho thêm bột báng vào và để yên một lúc.

Bạn cần chiên bánh xèo trong chảo đã đun nóng với dầu. Chiên mỗi mặt bánh trong 7-10 phút. Chảo phải được đậy bằng nắp.

Bánh kếp tinh tế từ gan bò trong nồi hơi đôi

Thực phẩm ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe. Bản thân gan bò là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng không phải ai cũng sẵn sàng mua đồ chiên rán. Đối với trường hợp này, một công thức phù hợp theo đó bánh kếp gan bò mềm được nấu trong nồi hơi đôi.

Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn cần phải thực hiện:

• gan bò;
• Lòng trắng trứng;
• Muối;
• Hạt tiêu;

Để làm cho bánh nhẹ, bạn không cần sử dụng lòng đỏ trứng, nó khá hữu ích cho các món ăn khác.

Đánh đều gan trong máy xay sinh tố. Một cách riêng biệt, đánh lòng trắng trứng, thêm muối và hạt tiêu vào đó. Nhẹ nhàng kết hợp với gan băm nhỏ và khuấy đều.

Để nấu trong nồi hơi đôi, bạn cần cho thịt băm vào khuôn silicon, đặt vào ngăn để giữ ở đó cho đến khi chín hẳn.

Bữa ăn kiêng đã sẵn sàng. Đối với những người quan tâm đến sức khỏe của họ, đây là bữa trưa hoặc bữa tối hoàn hảo. Kết hợp với rau xanh và xà lách.

Bánh kếp thịnh soạn từ gan bò với cà rốt và hành tây

Bánh kếp với cà rốt gan bò là một sản phẩm thịnh soạn, ngon và nhiều calo. Hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối sớm, như một món ăn riêng hoặc với một món ăn phụ.

Đối với bánh kếp cà rốt, bạn sẽ cần:

• Gan bò;
• Cà rốt;
• Hành củ;
• Tinh bột;
• Muối;
• Hạt tiêu;
• Dầu thực vật.

Để có độ mềm, bạn có thể thêm một thìa sốt mayonnaise vào gan băm, nhưng đây là thành phần không bắt buộc.

Đánh gan bò trong máy xay sinh tố, cho vào bát, thêm tinh bột và để "tiếp cận" trong 20 phút. Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây và chiên sơ trong chảo, thêm dầu cho đến khi chín một nửa.

Khi hành tây và cà rốt đã nguội, chúng cần được trộn với gan băm nhỏ. Thêm muối và tiêu. Chiên bánh kếp trong dầu thực vật trong 10 phút cho mỗi mặt trong chảo có nắp đậy kín. Những chiếc bánh này có thể ăn kèm với rau, cơm hoặc kiều mạch. Món ăn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em với hương vị của nó.

Bánh kếp gan bò ngon: hàm lượng calo của một bữa ăn thịnh soạn

Gan bò, hay đúng hơn là bánh gan bò, là một món ăn khá nhiều calo. Nhưng nó có thể được chi trả mỗi tuần một lần mà không gây hại cho sức khỏe và vóc dáng. Để giảm lượng calo, chỉ cần loại bỏ tinh bột và bột mì khỏi công thức truyền thống là đủ.

Đối với các món rán nhẹ, bạn sẽ cần:

• Gan bò;
• Trứng;
• Bột báng;
• Dầu thực vật;
• Muối;
• Hạt tiêu.

Để hàm lượng calo không tăng trong quá trình chiên, bạn không cần đổ dầu vào chảo. Chỉ cần bôi trơn bằng bàn chải hoặc vải ngâm dầu đặc biệt là đủ.

Nghiền gan trong máy xay sinh tố và thêm một ít bột báng, không quá 1 muỗng canh. Thêm trứng vào đó và trộn đều mọi thứ. Để yên thịt băm và trộn lại với hạt tiêu và muối đã thêm.

Bạn cần chiên bánh xèo trong chảo đã được làm nóng, thoa dầu hoặc nướng trong lò ở 180 độ trong 20-30 phút.

Các món gan là đặc thù và không phải ai cũng thích. Nhưng bánh kếp gan, nấu đúng cách, ăn kèm với nước sốt ngon, sẽ làm hài lòng ngay cả một đứa trẻ. Các sản phẩm để làm món ăn hoàn toàn đơn giản và giá cả phải chăng: gan, trứng, hành tây, bột mì hoặc semolina. Bạn chỉ cần biết cách nấu bột cho bánh xèo gan và nướng một món ngon.

Cách làm bánh xèo gan bò

Trước khi nấu bánh kếp gan bò, bạn cần biết các quy tắc cơ bản để chọn sản phẩm phụ tốt cho sức khỏe này. Gan tươi, chất lượng cao có màu đỏ sẫm (người ta gọi là “màu quả anh đào chín”), có máu đỏ nhạt, mùi đặc trưng dễ chịu. Nếu bạn dùng ngón tay ấn vào đó, vết lõm sẽ nhanh chóng biến mất. Các ống dẫn mật nên có màu sáng. Không được có vết bẩn, vết lõm hoặc hư hỏng trên sản phẩm. Hình ảnh của gan tốt, chất lượng cao có thể được tìm thấy trên mạng và trong sách dạy nấu ăn.

Công thức bánh kếp gan bò

Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức và loại bánh gan. Chúng được chế biến trên cơ sở bột nhào có thêm soda, với cà rốt, với pho mát và sốt mayonnaise, với bột yến mạch và thậm chí với cháo kiều mạch. Những chiếc bánh kếp lớn được phết kem và tạo thành một chiếc bánh ăn nhẹ gan ngon tuyệt. Công thức làm món bánh này rất được các bà nội trợ ưa chuộng.

Gan rán với cơm

Bánh xèo thơm ngon, mềm mịn chắc chắn sẽ chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất. Các sản phẩm đơn giản, tối thiểu các quy trình phức tạp và thời gian bỏ ra - đây là những chiếc bánh gan với cơm. Khi phục vụ, nên bổ sung món ăn bằng sốt kem chua với các loại thảo mộc hoặc làm từ sữa chua không đường - điều này sẽ nhấn mạnh hương vị đặc biệt của món nội tạng.

Thành phần:

• gan - 600 g;
• gạo dài - 100 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• hành tây lớn - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 50 ml;
• bột mì hoặc tinh bột - 100 g;
• muối tiêu,
• gia vị - để hương vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị gạo. Rửa sạch và đổ đầy nước sôi có muối. Để nó nấu cho đến khi mềm - trong 20-25 phút. Xả gạo đã nấu chín trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.
2. Trong khi nấu cơm, chuẩn bị gan để chế biến. Cách nấu gan bò: làm sạch cẩn thận khỏi ống dẫn, sau đó đặt gan dưới vòi nước thật nóng để loại bỏ màng dễ dàng hơn. Lấy ra và cắt nội tạng thành từng miếng nhỏ.
3. Gọt vỏ hành tây và cho qua máy xay thịt cùng với các miếng gan.
4. Trong một hộp sâu, kết hợp tất cả các thành phần của bột gan (gạo, hành tây với gan, trứng, bột mì), nêm muối và gia vị và để yên trong 10-15 phút.
5. Với sự trợ giúp của một muỗng canh, cho các phần bột vào chảo với dầu đã đun nóng. Hình thức bánh xèo đẹp, tròn.
6. Tốt hơn hết bạn nên đậy nắp đĩa bằng nắp - khi đó sản phẩm sẽ nướng kỹ và thoáng.
7. Nướng bánh gan ngon cho đến khi vàng nâu.

Gan rán với cà rốt và hành tây

Những chiếc bánh gan mềm, mềm với cà rốt sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Ngay cả trẻ nhỏ cũng vui mừng khi ăn món này trên cả hai má. Để sơ chế gan đúng cách, trước tiên bạn phải sơ chế gan: làm sạch gan, giải phóng gan khỏi màng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hình ảnh của tất cả các quy trình này trên mạng và trong sách dạy nấu ăn. Một số bà nội trợ khuyên nên chiên bánh kếp từ gan gà hoặc gan lợn, nhưng bạn không nên làm điều này - thịt bò (thịt và gan) là hữu ích nhất.

Thành phần:

• gan - 800 g;
• hành tây lớn - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• bột mì - 150 g;
• bơ - 50 g;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• trứng - 1 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ rau và cắt nhỏ: hành tây - thành khối, và nạo cà rốt thành từng ô nhỏ.
2. Xào rau trong bơ cho đến khi mềm. Tốt hơn là sử dụng loại dầu này - nó làm cho bánh xèo mềm và ngon.
3. Giải phóng gan khỏi tĩnh mạch, ống dẫn và màng. Cắt nội tạng thành miếng vừa.
4. Cho qua máy xay thịt hoặc băm bằng máy xay sinh tố.
5. Trong một cái bát sâu, đặt gan băm nhỏ, rau xào và một quả trứng. Đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn. Cho bột vào - độ đặc của thịt băm phải tương tự như bột làm bánh kếp.
6. Múc bột vào chảo đã đun nóng và chiên bánh xèo trong một ít dầu.
7. Đừng quên: các sản phẩm từ gan nấu rất nhanh và điều quan trọng là không được để quá khô.

Bánh gan với semolina

Công thức làm bánh kếp gan phù hợp ngay cả với những người không thích món nội tạng tốt cho sức khỏe này. Bí quyết nằm ở cách chế biến gan đúng cách - gan phải được làm sạch cẩn thận, loại bỏ màng sao cho càng mềm càng tốt. Nước chanh cũng sẽ giúp loại bỏ mùi và vị đặc trưng - chỉ cần thêm một vài thìa cà phê vào bột.

Thành phần:

• gan bò - 600 g;
• bột báng - 100 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• dầu thực vật để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chế biến gan theo cách truyền thống. Hình ảnh từng bước của quá trình có thể được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn. Điều chính là loại bỏ các ống dẫn, tĩnh mạch và phim.
2. Làm sạch rau và cắt thành khối.
3. Cho gan, rau củ vào cối xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn.
4. Thêm trứng, trộn, nêm muối và gia vị. Cuối cùng, rắc mọi thứ với semolina, khuấy lại.
5. Ở giai đoạn này, bạn cần cho thời gian ủ bột trong 30 phút để bột báng nở ra.
6. Cho bột vào chảo với dầu nóng và chiên ở lửa vừa cho đến khi chín cả hai mặt.

Bánh kếp từ gan và khoai tây

Những chiếc bánh kếp gan này rất ngon vì có chứa khoai tây nên chúng gần như hoàn toàn không có vị và mùi của gan. Các món ăn được nấu chín kỹ và trong tương lai - sau khi đun nóng, nó không bị mất mùi vị. Một ưu điểm khác của công thức này là khả năng sử dụng khoai tây luộc còn sót lại từ bữa tối hôm qua.

Thành phần:

• gan bò - 400 g;
• khoai tây luộc - 3 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• trứng - 2 chiếc.;
• sốt mayonnaise hoặc kem chua béo - 60 g;
• tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh. l.;
• muối, hạt tiêu, gia vị - để hương vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Điều trị gan theo cách truyền thống: loại bỏ các ống dẫn, tĩnh mạch và phim.
2. Gọt vỏ hành tây và cùng với nội tạng, cho qua máy xay thịt. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
3. Đặt khối gan vào một cái bát sâu và thêm trứng, tinh bột, muối và hạt tiêu.
4. Gọt vỏ khoai tây luộc trước và nướng trên một vắt mịn.
5. Ở giai đoạn này, kết hợp tất cả các thành phần và thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise. Những thành phần này mang lại sự dịu dàng đặc biệt cho bánh kếp.
6. Khuấy thịt băm và để yên trong 20 phút.
7. Chiên bánh kếp cả hai mặt cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật đã đun nóng.

Cách làm bánh kếp gan trong lò

Bánh kếp gan bò mềm, thơm, tươi tốt - chúng rất hữu ích cho mọi người không có ngoại lệ! Có một bí mật nhỏ giúp bổ sung hương vị đặc biệt của sản phẩm phụ - đó là rau mùi. Nên thêm một ít ngũ cốc hoặc một chút gia vị xay, và hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ lấp lánh với màu sắc mới. Nấu món ăn trong lò, cũng như hấp, sẽ giảm thiểu hàm lượng calo và làm cho bánh kếp trở nên tốt cho sức khỏe hơn.

Thành phần:

• gan - nửa kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bột yến mạch - 1 cốc;
• phô mai chế biến - 150 g;
• khoai tây sống - 2 chiếc.;
• một nhúm rau mùi;
• muối - để nếm thử;
• bột mì hoặc vụn bánh mì để làm bánh mì.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ gan, khoai tây và hành tây và cắt thành khối lớn.
2. Cho tất cả các nguyên liệu này và bột yến mạch qua máy xay thịt.
3. Nướng phô mai tan chảy trên vắt và thêm vào khối lượng.
4. Nêm gia vị cho vừa ăn. Bạn sẽ nhận được một khối dày.
5. Tạo thành miếng chả hoặc bánh kếp bằng tay ướt.
6. Lăn từng chiếc bánh trong vụn bánh mì và đặt lên khay nướng có lót giấy da hoặc giấy bạc.
7. Nướng bánh kếp gan bò trong lò ở nhiệt độ cao trong 20 phút.

Video: Công thức bánh kếp gan bò

Gan bò là một sản phẩm rất hữu ích. Cô ấy tốt về mọi mặt. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết về một món ăn rất ngon từ nguyên liệu này - món bánh xèo gan bê. Đầu tiên, chúng được trời phú cho một hương vị và mùi thơm rất tinh tế.

Và thứ hai, sự chuẩn bị của họ sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian và công sức. Chúng tôi đã chọn cho bạn những công thức nấu ăn thú vị nhất cho món ăn này. Chúng tôi cũng có một vài lời khuyên để chuẩn bị một món ăn như vậy.

Công thức truyền thống cho món gan bò rán

Đây là một phiên bản cổ điển rất đơn giản của món ăn này. Bánh kếp mềm thần thánh sẽ tạo ra hương vị. Thậm chí sẽ không có một chút cay đắng nào. Do đó, ngay cả những đứa trẻ nhỏ rất kén chọn thức ăn cũng sẽ thích chúng.

Tiến triển:

Rửa gan. Cắt bỏ tất cả các tĩnh mạch. Cho nó qua máy xay thịt;

Làm sạch bóng đèn. Cuộn trong một máy xay thịt. Nhập nó vào khối gan;

Đổ kem, bột mì, trứng gà, muối và gia vị vào chất này. Kết nối mọi thứ tốt;

Đổ khối chất lỏng theo từng phần vào dầu ô liu nóng. Đối với những mục đích này, hãy sử dụng thìa kim loại nhỏ;

Nướng từng chiếc bánh mì trong hai phút cho mỗi bên;

Gấp những chiếc bánh đã hoàn thành lại vào cùng một chảo, hấp dưới nắp trong 5 - 7 phút.

Trình bày những chiếc bánh đã hoàn thành trên một đĩa sứ lớn đẹp mắt. Chúng rất hợp với nước sốt nấm và rau củ nướng.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách làm bánh gan bò cà rốt

Không có gì hài hòa với gan như cà rốt thông thường. Ở đây chúng tôi có một công thức cho bạn. Không có gì phức tạp trong đó. Và hương vị của tác phẩm ẩm thực này sẽ đánh gục tất cả những người sành ăn ngay tại chỗ.

1. 1. • 0,5kg gan bê;
      • Một bóng đèn rưỡi;
      • Hai củ cà rốt;
      • Hai tép tỏi;
      • 100 gram bột mì;
      • 100ml dầu ô liu;
      • 100 gram vụn bánh mì;
      • Paul h. l. muối;
      • Paul h. l. gia vị;
      • Một nhúm soda.

Thời gian nấu: 45 phút.

Hàm lượng calo của phần 1: 178 kcal.

Tiến triển:

1. 1. 1. Xử lý trước sản phẩm gan. Loại bỏ tất cả các phần thô khỏi nó;
      2. Cắt nó thành từng miếng nhỏ;
      3. Trong dầu ô liu nóng, chiên các khối hành tây và cà rốt nghiền cho đến khi vàng;
      4. Nghiền hành tây, cà rốt và gan trong máy xay thịt thành một chất đồng nhất;
      5. Nhập bột mì, tỏi nghiền, muối, gia vị và soda vào đó. Trộn đều;
      6. Đặt các món ăn có cháo gan trong tủ lạnh trong nửa giờ cho đến khi đặc lại;
      7. Dùng thìa và tay, tạo thành những chiếc bánh đặc biệt từ hỗn hợp này;
      8. Trước khi chiên, lăn từng viên trong bánh quy giòn;
      9. Chiên mỗi mặt trong dầu ô liu nóng trong 4 phút;
      10. Nên hấp những chiếc bánh thành phẩm dưới nắp một chút.

Sắp xếp món ăn của bạn trên một khay thủy tinh lớn đẹp mắt. Chúng sẽ rất tuyệt khi ăn kèm với kiều mạch và nước sốt nấm.

Ăn ngon miệng nhé!

Gan bò rán với bột yến mạch: công thức từng bước

Dưới đây là một biến tấu khá thú vị của món ăn này. Gây ngạc nhiên cho các thành viên gia đình của bạn với nó. Sau bữa tối, sẽ không còn dấu vết của món ăn này.

1. 1. • 1kg gan bò;
      • một ly bột yến mạch (ngũ cốc);
      • Kem (để ngâm chua);
      • Một bó rau mùi tươi;
      • Muối;
      • gia vị.

Thời gian nấu: một tiếng rưỡi.

Hàm lượng calo của phần 1: 163 kcal.

Tiến triển:

1. 1. 1. Rửa sạch, loại bỏ các hạt thô từ gan. Đặt nó trong 30 phút trong kem ướp lỏng;
      2. Sau khoảng thời gian này, loại bỏ nó khỏi kem. Xay trong máy xay thịt cho đến khi mịn;
      3. Nhập vào chất này bột yến mạch, muối, gia vị và rau mùi xắt nhỏ. Trộn đều;
      4. Để nguội một chút trong tủ lạnh;
      5. Với bàn tay ướt tạo thành những chiếc bánh nhỏ;
      6. Chiên từng mặt trong dầu ô liu nóng trong 3 phút;
      7. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy hấp các miếng cốt lết của bạn dưới nắp trong 7 phút.

Phục vụ trong một món ăn đẹp. Rau luộc và sốt mayonnaise rất phù hợp để trang trí.

Ăn ngon miệng nhé!

Gan bò rán bột báng

Công thức này cũng thuộc về kinh điển của thể loại này. Bữa ăn trở nên dịu dàng và thỏa mãn. Trông tuyệt vời trên bất kỳ bảng. Khách của bạn sẽ được vui mừng. Chà, thành công rực rỡ đang chờ bạn với tư cách là một bà chủ tốt.

1. 1. • 0,5kg gan bê non;
      • Một bóng đèn;
      • Phần thứ ba của một ly semolina;
      • 2 quả trứng;
      • nửa quả chanh;
      • Dầu ô liu;
      • Muối;
      • gia vị.

Thời gian nấu: 50 phút.

Hàm lượng calo của phần 1: 147 kcal.

Tiến độ công việc từng bước:

1. 1. 1. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu ô liu nóng cho đến khi vàng;
      2. Luộc bột báng với nước có chút muối. Hãy chắc chắn rằng nó không quá dày.
      3. Loại bỏ màng thô của gan và xay trong máy xay thịt với hành tây chiên;
      4. Cho trứng gà, bột báng, nước cốt nửa quả chanh, muối và gia vị vào khối lỏng. Trộn đều;
      5. Làm lạnh cho đến khi đặc lại;
      6. Với bàn tay ướt, tạo thành những miếng nhỏ và gửi chúng vào chảo chiên nóng với dầu ô liu. Chiên trong 4 phút cho cả hai mặt.

Trình bày kiệt tác nấu chín với một món khoai tây nghiền.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh kếp gan và khoai tây thịnh soạn

Những chiếc bánh kếp này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn lễ hội nào. Gây ấn tượng với khách của bạn với món ăn ngon và đầy này.

1. 1. • 0,5kg gan bê;
      • 100 ml kem nặng;
      • 30 gam tinh bột;
      • Hai quả trứng gà;
      • 3 củ khoai tây;
      • Bóng đèn tròn;
      • 2 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
      • Dầu ô liu;
      • Muối;
      • gia vị.

Thời gian nấu: 55 phút.

Hàm lượng calo của phần 1: 125 kcal.

Tiến triển:

1. 1. 1. Điều trị gan bằng cách loại bỏ tất cả các tĩnh mạch và phim từ nó. Xay qua máy xay thịt;
      2. Băm nhỏ hành tây và xay trong máy xay thịt;
      3. Khoai tây luộc cả vỏ chia thành từng phần và ba phần trên máy xay thô;
      4. Chúng tôi giới thiệu khoai tây nghiền, trứng gà, tinh bột và kem vào hỗn hợp gan. Trộn đều;
      5. Nêm chất thu được với muối, gia vị và nhục đậu khấu. Trộn đều;
      6. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi dày lên;
      7. Chiên cháo ướp lạnh theo từng phần, trong mỡ ô liu nóng (3 phút cho cả hai mặt);
      8. Đảm bảo hấp các miếng cốt lết dưới nắp trong 5 phút.

Phục vụ kiệt tác của bạn trên bàn trong một chiếc đĩa gốm trắng tuyệt đẹp. Rau nướng là một món ăn phụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Gan bò là nguyên liệu rất kén người chế biến. Trong quá trình chế biến món ăn này, bạn có thể gặp một số rắc rối. Để tránh chúng, hãy làm theo lời khuyên của chúng tôi:

1. 1. • Đối với cơ sở của món ăn này, chỉ sử dụng một sản phẩm gan tươi. Không đóng băng;
      • Cẩn thận loại bỏ tất cả các tĩnh mạch và màng khỏi nó;
      • Ướp trước thành phần này trong sữa, kem, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Sau đó, thức ăn của bạn sẽ không bị đắng;
      • Hãy chú ý đến chất lượng của gan bò khi mua. Nên mua bộ phận nội tạng này từ con non.

Làm theo lời khuyên của chúng tôi, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn thần thánh. Thưởng thức gia đình của bạn với món ăn lành mạnh và ngon miệng này. Được trang bị các công thức nấu ăn và mẹo thiết thực của chúng tôi, thực đơn của bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán vì sự đơn điệu!

Tuy nhiên, nó không phải là hương vị của tất cả mọi người. Đôi khi cha mẹ cố gắng đưa nó vào thực đơn của trẻ em, điều mà trẻ em thường phản ứng bằng sự phản đối. Sẽ xảy ra trường hợp ai đó phải thử lần đầu tiên nhưng món ăn đã nấu chín không để lại ấn tượng tích cực - rất có thể, các quy tắc đơn giản để chế biến sản phẩm đã bị bỏ qua. Ngay cả những người yêu thích một sản phẩm có giá trị đôi khi tự hỏi làm thế nào để nấu một món gan ngon, làm thế nào để gây bất ngờ cho những người thân yêu của họ?

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nấu ăn là:

Trên thực tế, không phải lúc nào bạn cũng cần tìm kiếm một cách tiếp cận phi tiêu chuẩn và nghĩ ra một thứ gì đó nguyên bản. Các món ăn dễ làm và rẻ tiền có thể là một món ăn thực sự. Công thức làm bánh kếp gan sẽ giúp tiết kiệm ngân sách gia đình và không bận tâm đến việc phục vụ bữa sáng hoặc bữa tối thịnh soạn trên bàn. Các tác giả của nhiều ý kiến ​​​​nhấn mạnh rằng cả thịt gà, thịt bò và gan lợn đều có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính. Phần còn lại của các thành phần thường có trong bếp - trứng, bột mì và gia vị. Mặc dù thành phần đơn giản, món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng.

Gan bò là nội tạng có mùi đặc trưng. Tuy nhiên, bánh kếp, sườn và cốt lết rất mềm và ngon được lấy từ gan. Làm thế nào để khử mùi khó chịu khiến nhiều người không thích món nội tạng thơm ngon này, cùng tìm hiểu cách nấu bánh xèo gan bò mềm và ngon nhất dưới đây nhé.

Trong khi chờ đợi, tôi muốn nói về lợi ích của sản phẩm phụ. Thật vậy, gan bò chứa các chất hữu ích mà chỉ cần ăn 100 g mỗi ngày là đủ để cơ thể no. Nó có mọi thứ cơ thể cần: vitamin A, B, C, D, E, K và các nguyên tố hữu ích như kali, magie, natri, phốt pho, sắt, iốt, kẽm.

Gan bò là sản phẩm ít calo, 100 g chỉ chứa 127 kcal nên có thể và nên đưa vào thực đơn ăn kiêng nếu bạn muốn khỏe đẹp. Công thức này gợi ý chiên bánh kếp trong dầu thực vật, nhưng chúng cũng có thể được hấp mà không gặp vấn đề gì, và ở dạng này, món ăn cũng có thể dành cho trẻ nhỏ. Điều chính là không có dị ứng với cà chua.

Chỉ khoảng 200 năm trước, gan được coi là cao lương mỹ vị của giới quý tộc, và ngày nay nó có thể dễ dàng mua được trên thị trường. Nhưng việc lựa chọn một sản phẩm nên được tiếp cận kỹ lưỡng, bởi vì chúng ta không quên rằng gan của bất kỳ sinh vật sống nào là một bộ lọc tự nhiên khỏi các chất độc xâm nhập vào cơ thể. Chất lượng dinh dưỡng của động vật cũng ảnh hưởng đến sự xuất hiện của gan.

Ở những con bò non, gan có màu nâu đỏ nhạt, ở những con già hơn - màu đỏ tía đậm hơn, màu nâu đỏ tươi. Từ trên cao phải có một lớp vỏ màng đều và mịn, không có khuyết tật và bong bóng bên dưới. Mùi của sản phẩm phải tươi, hơi sữa. Nếu gan có màu xám hoặc nâu xám, nhạt màu hoặc có mùi amoniac nhẹ hoặc có đường viền không đều và rất lỏng lẻo thì bạn không nên dùng sản phẩm như vậy.

Gan bò rán là món ăn chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Công thức sẽ được làm chủ ngay cả bởi chuyên gia ẩm thực đó, người chưa bao giờ nấu món gì ngon hơn khoai tây chiên trong đời. Để thuận tiện, bạn sẽ cần một chiếc máy xay hoặc máy xay sinh tố mạnh mẽ để biến tất cả các nguyên liệu thành một khối đồng nhất. Nó cũng sẽ thuận tiện để sử dụng máy xay thịt. Máy xay ngâm không phải là một lựa chọn tốt, mặc dù nó xay sản phẩm nhưng nó để lại những đường vân khiến món ăn thành phẩm sẽ bị dai.

Bánh kếp gan có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, chẳng hạn như với rau tươi, hoặc như một phần bổ sung cho các món ăn phụ mà bạn chọn. Bạn có thể thêm tỏi và gia vị để tăng hương vị, nhưng điều này là không cần thiết.

Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại rau trong chế phẩm. Chủ yếu là cà rốt và hành tây, có thể thêm cà chua cho chua. Và đôi khi họ thêm khoai tây nghiền, bí ngô, bắp cải. Ngoài ra, bánh kếp gan được chế biến với semolina, làm đặc khối chất lỏng, hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Nhất thiết phải loại bỏ vị đắng và mùi khó chịu từ gan, nhưng nếu không thì mọi thứ cực kỳ đơn giản, nhưng đây là công thức kèm theo ảnh.

Thành phần:

• Gan bò - 600 g
• Sữa 2.6% béo - 300 ml
• Bột báng - 3 muỗng canh
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1-2 chiếc.
• Muối - để hương vị
• Dầu thực vật - để chiên

Xem thêm: với kem chua cũ

Cách nấu bánh xèo gan bò, công thức