Lịch rau củ quả theo mùa. Lịch mùa rau củ quả Tháng 7 là mùa của quả gì

• Khi chọn trái cây và rau quả, hãy ưu tiên cho các sản phẩm theo mùa.
• Rau trồng ngoài trời tốt cho sức khỏe và an toàn hơn rau trong nhà kính.
• Chúng ít có khả năng có nồng độ thuốc trừ sâu hoặc nitrat cao.
• Tuy nhiên, một người trồng trọt có lương tâm sẽ theo dõi cẩn thận nồng độ của các chất độc hại và trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều sản phẩm nhà kính chất lượng cao của Nga xuất hiện (ví dụ: dưa chuột Mirinda hoặc cà chua của người Uzbekistan)
• Trái cây và rau quả nhập khẩu từ các quốc gia khác có thể được hái khi chưa chín và chín trên đường, làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.
• Một số sản phẩm được đưa đến Liên bang Nga quanh năm nhờ các công nghệ cho phép bảo quản hương vị và giá trị dinh dưỡng trong quá trình vận chuyển (ví dụ: từ Nam Mỹ, các nước phía nam).
• Vào mùa hè, các sản phẩm được nhập khẩu chủ yếu từ Nga (Rostov, Krasnodar) (rau, quả mọng, một số loại trái cây) và các nước CIS (Uzbekistan, Armenia, Azerbaijan - trái cây, quả mọng, một số loại rau)
• Tháng 5 là thời điểm bắt đầu có điều kiện của mùa hè: những loại trái cây và quả mọng đầu tiên từ các quốc gia phía Nam xuất hiện: anh đào Uzbek, mơ, mận anh đào Azerbaijan, v.v.
• Mùa hè kéo dài khoảng đến tháng 10 (ngày hàng năm thay đổi tùy theo thời tiết).
• Đầu “mùa” hàng đắt, nhưng càng về sau, khi vào mùa ồ ạt thì giá giảm.
• Kể từ tháng 11, mùa "mùa đông" bắt đầu: họ mang sản phẩm từ nước ngoài (Peru, Chile, Maroc), rất nhiều rau trong nhà kính và mùa thu năm ngoái.
• Bảo quản rau lâu ngày dẫn đến mất vitamin và khoáng chất. Vào cuối mùa đông, hãy ưu tiên các sản phẩm đông lạnh và nhập khẩu hơn là các loại rau mùa thu được bảo quản lâu dài - ở đó có nhiều chất dinh dưỡng hơn.
• Rau mồng tơi xuất hiện từ những ngày đầu tháng Tư.

Các sản phẩm theo mùa hiện tại là gì?

TRÁI CÂY:

• Anh đào ngọt ngào: năm nay xuất hiện vào ngày 1 tháng 5, đợt 1 - từ Tajikistan, nay từ Uzbekistan. Hương vị trở nên tốt hơn mỗi ngày, đạt được vị ngọt. Mùa - cho đến tháng 8, nhưng ngon nhất - cho đến cuối tháng 7
• Mơ: nay có xuất xứ từ Uzbekistan, xuất hiện vào giữa tháng 5, vị ngon hơn mỗi ngày. Mùa ~ cho đến cuối tháng Bảy. Loại mơ thơm, mềm nhất là Shalah của Armenia, theo mùa, các nhà sản xuất thay đổi: đầu tiên là tiếng Uzbek, sau đó là tiếng Armenia và tiếng Azerbaijan
• Dâu tây: Dâu tây xuất hiện vào tháng 12, bắt đầu trong nhà kính, từ cuối tháng 4 - trên mặt đất. Ngon nhất hiện nay là của Hy Lạp: to, ngọt, vào tháng 5 có thể tìm thấy dâu tây Crimean nhưng hương vị kém hơn dâu Hy Lạp, không ngọt lắm. Mùa dâu Nga bắt đầu ~ vào tháng 6 (Rostov, Krasnodar), nhưng mùa kéo dài một chút, 3 tuần
• Dâu tây: Nga - từ giữa tháng sáu. Mùa rất ngắn, 2-3 tuần
• Đào, xuân đào, đào dẹt: xuất hiện vào đầu tháng 5, bây giờ là từ Chile, vào tháng 7 chúng sẽ đến từ các nước SNG, đào đặc biệt ngon và mọng nước là từ Armenia, mùa của chúng là tháng 9 đầu tháng 10
• Lý gai, anh đào: Nga ~ từ giữa tháng 6. Mùa ~ đến tháng 8
• Dưa hấu có thể được tìm thấy gần như quanh năm: Tháng 5 - từ Iran, cuối tháng 7 - Uzbek, Dagestan. Ngon nhất và ngon nhất - Astrakhan ~ vào tháng 8-9, nhưng không phải năm nào cũng thành công
• Dưa Uzbek "Torpeda" ngon nhất, mùa tháng 6-10

RAU:

• Dưa chuột, cà rốt, củ cải đường: từ ngày 1 tháng 5 - dưa chuột Lukhovitsky (Nga). Mùa đến tháng 9, (ngon nhất) Những ngày đầu tháng 4 rau non: cà rốt, củ cải ngọn
• Bắp cải: từ giữa tháng 4 (đầu tiên là từ Macedonia, sau đó là từ Uzbekistan, sau đó là Nga), mùa vụ là cả mùa hè
• Cà chua: vào ngày 1 tháng 5 - cà chua hồng ngon từ Azerbaijan, sẽ có cả mùa hè Từ Rostov vào giữa tháng 5, "Thiên đường" và "Bull's Heart" thơm ngon sẽ xuất hiện, sẽ có cả mùa hè.

Có thời gian để thưởng thức các sản phẩm ngon!

hình ảnh từ meetatglobalkitchen.com

Với cuốn sách "Switch to Green" của Ali Samokhina, bạn muốn nấu ăn mỗi ngày. Bên trong, bạn sẽ tìm thấy 39 công thức mang lại cho bạn sức khỏe và cảm hứng. Nếu bạn đã nghĩ đến việc chuyển sang ăn chay và ăn chay trong một thời gian dài, Wholesome Way sẽ giúp bạn dễ dàng - bữa sáng, món khai vị, món chính, nước sốt và món tráng miệng được làm từ 100% nguyên liệu thực vật, cũng như thông tin hữu ích về quá trình chuyển đổi hài hòa sang chế độ ăn chay. dinh dưỡng từ thực vật, các sản phẩm thú vị và mẹo nấu ăn.

Trong ẩm thực của các dân tộc trên thế giới, có rất nhiều món ăn chay và thuần chay tuyệt vời, chỉ lấy món guacamole Mexico rực rỡ, súp dal của Ấn Độ, món lobio của Gruzia, món falafel của Israel, v.v. Thử nghiệm, biến những món ăn quen thuộc trở nên hữu ích hơn, phát minh ra những món hoàn toàn mới, lấy cảm hứng từ từng nguyên liệu riêng lẻ, Alya Samokhina đã tạo ra bộ sưu tập công thức nấu ăn của riêng mình, bao gồm món khai vị, món chính, món tráng miệng, đồ uống, nước sốt và các món ăn sáng.

"Chế độ ăn kiêng kiểu Nga" - tốt cho sức khỏe và ngon miệng! Bắp cải với chanterelles, cháo đánh vần với hắc mai biển và rau củ, bí với nấm porcini, kem cây me chua và bánh kếp bí ngô - cuốn sách này chứa các món ăn tốt cho sức khỏe hiện đại được chế biến riêng từ rau và thảo mộc địa phương. Xét cho cùng, củ cải vàng và rutabaga đều là những loại củ lâu đời của khu vườn Nga, giống như bí ngô và củ cải. Bạn sẽ có cái nhìn mới mẻ về khu vườn Nga và nền ẩm thực của chúng ta nói chung. Những "tiểu sử" thú vị về các loài thực vật trong vườn từ nhà sử học ẩm thực Nga cuối cùng đã thuyết phục được sự đa dạng của bàn tiệc Mùa Chay và lễ hội bản địa. Bạn bè của bạn sẽ phát cuồng vì những miếng cà rốt bông xốp và cà tím chiên với đuôi bò hầm.

Mọi người đều biết rằng chúng ta ăn để sống. Chúng tôi có được niềm vui từ bữa ăn, và cơ thể - chất dinh dưỡng. Phải?

Hóa ra không phải lúc nào cũng vậy! Sự kết hợp sai của các sản phẩm sẽ không những không cung cấp năng lượng cho chúng ta mà còn lấy đi năng lượng, “xả rác” vào cơ thể chúng ta, giống như những người chủ bất cẩn xả rác ra nhà với những thứ không cần thiết.

Sự kết hợp đúng đắn của các sản phẩm có thể cải thiện tâm trạng, thoát khỏi bệnh tật và kéo dài tuổi thọ! Đây không phải là về chế độ ăn kiêng và tự kiềm chế! Chúng ta mới bắt đầu ăn, có tính đến logic của quá trình tiêu hóa, và do đó tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho công việc tiêu hóa thức ăn của chúng ta và dễ dàng nhận được năng lượng mà chúng ta cần rất nhiều.

Việc phân loại các sản phẩm và các quy tắc cho sự kết hợp của chúng có trong cuốn sách này.

Tác giả của nó đã từng là một bà nội trợ điển hình, người không chú ý đến bất kỳ sự kết hợp sản phẩm nào. Cô ấy chọn một bó bệnh kinh điển trước khi chú ý đến những gì và cách cô ấy ăn. Do đó, cô ấy đã phát triển hệ thống các bữa ăn riêng biệt của riêng mình, mở một nhà hàng dựa trên hệ thống này, thử nghiệm các định đề của mình về những khách hàng hài lòng và phác thảo nó ở đây.

Ăn ngon miệng nhé!

Cuốn sách này dành cho ai?

Dành cho tất cả những ai muốn lấy lại vóc dáng, tìm lối sống lành mạnh và nạp lại năng lượng cho những thành tựu mới.

Shutterstock.com

Ai đã không ở trong tình huống này? Bạn mua những quả cam (dâu tây, bơ) trông sang trọng, bạn ăn thử nhưng mùi vị của chúng hoàn toàn không thể tin được. Giống không giống nhau, hoặc nước xuất xứ, hoặc không theo mùa. Cái sau đặc biệt quan trọng, nói Natalya Fadeeva, Ứng viên Khoa học Y tế, chuyên gia dinh dưỡng-nội tiết của Trung tâm Dinh dưỡng Gia đình “MEDEP”. - Tất cả các loại trái cây và rau quả tốt nhất là mua chín hoàn toàn và không được lưu trữ lâu. Những loại trái cây như vậy không chỉ rất ngon mà còn chứa nhiều vitamin nhất. Trong khi được lưu trữ trong kho, lượng chất hữu ích giảm. Và những thứ có hại có thể tích tụ trong trái cây và rau quả trong nhà kính, vì các chất kích thích hóa học được sử dụng với số lượng lớn cho sự phát triển của những sản phẩm đó.

Tuy nhiên, hôm nay chúng ta có dịp thưởng thức các loại trái cây theo mùa được trồng quanh năm ngoài đồng. Các sản phẩm thực vật được đưa đến Nga từ hầu hết các nơi trên thế giới, khi cây trồng được thu hoạch ở một lục địa và các luống chỉ được gieo ở lục địa kia. Bạn chỉ cần biết trái cây và rau quả tốt nhất đến từ đâu và khi nào. Chúng tôi đã hỏi về điều này Andrey Kolchevnikov, giám đốc hạng mục của công ty Azbuka Vkusa.

Trái cây và rau quả: khi nào và mua gì

những quả cam. Andrey Kolchevnikov cho biết: “Những quả cam được mang đến từ các nước Địa Trung Hải, chủ yếu từ Tây Ban Nha, được coi là ngon nhất. - Giống sớm bắt đầu chín vào tháng 11 . Mùa đang đến cho đến cuối tháng tư . Với sự khởi đầu của mùa đông, màu đỏ, được gọi là cam máu, được trồng ở Ý, với hương vị tuyệt vời, xuất hiện trên kệ. Từ tháng 2 đến tháng 7, trái cây xuất khẩu từ Ai Cập và Thổ Nhĩ Kỳ được bán. Nhưng về phẩm chất tiêu dùng của họ, họ thua kém đáng kể so với châu Âu. Vì vậy, hãy chắc chắn để hỏi người bán hàng đến từ đâu. Địa Trung Hải đang được thay thế bằng Nam Phi và Peru - chúng được giao dịch từ tháng 7 đến cuối tháng 12 . Những quả như vậy thường được hái khi còn xanh. Chúng chín trên đường, không ảnh hưởng đến hương vị và đặc tính dinh dưỡng theo cách tốt nhất.

Táo. Mùa của những thứ ngon và tươi nhất bắt đầu vào tháng Tám . Vào thời điểm này, các loại trái cây sớm từ các nhà sản xuất địa phương đã lên kệ tại các cửa hàng của chúng tôi. Mùa táo tại các cửa hàng kéo dài trung bình cho đến cuối tháng hai . « Trong những tháng mùa đông Andrey Kolchevnikov cho biết các nhà cung cấp trái cây chất lượng tốt chính là các quốc gia ở Nam bán cầu, chủ yếu là New Zealand, Chile và Argentina. — Cần lưu ý rằng với sự ra đời của công nghệ tươi thông minh, người ta có thể bảo quản táo trong thời gian dài mà không làm mất đi phẩm chất tiêu dùng của chúng. Như vậy, có thể coi loại quả này nhiều mùa .

Quả hồng. mùa của cô ấy bắt đầu vào tháng Mười và kết thúc cuối tháng 1 - đầu tháng 2 . Tại thời điểm này, chúng tôi chủ yếu đến từ Azerbaijan và Uzbekistan, cũng như từ Thổ Nhĩ Kỳ và các nước Balkan. “Tiếng Tây Ban Nha rất tốt,” Andrey Kolchevnikov nói. “Quả của nó to, màu cam sáng, rất ngọt và không có vị chát gì cả, vì hái đã chín rồi.”

Quả dâu. Hầu hết mọi thứ được bán ở Nga đều được nhập khẩu. Ngay cả trong mùa xuân và mùa hè. Andrey Kolchevnikov cho biết: “Thực tế là các loại quả mọng do các nhà sản xuất trong nước trồng hoàn toàn không phù hợp để bảo quản và vận chuyển lâu dài. - Mùa dâu bắt đầu vào tháng 3-tháng 4 . Vào thời điểm này, quả mọng bắt đầu được thu hoạch ở Tây Ban Nha, Hy Lạp và Bồ Đào Nha. Dâu tây châu Âu có thể được tìm thấy trong các cửa hàng lên đến cho đến cuối tháng mười : theo quy định, đây là những giống muộn được mang đến cho chúng tôi từ Ba Lan. tháng 2 đến tháng 4 Dâu tây Mỹ cũng được bán, được trồng ở California và Florida. Nó có vị rất tuyệt, nhưng không thường được tìm thấy trong các siêu thị của chúng tôi.” Vào các tháng khác (gần như quanh năm), trên kệ có các loại quả mọng từ Ethiopia, Tanzania và Ai Cập. Về hương vị, nó kém hơn đáng kể so với châu Âu.

Trái bơ. Andrey Kolchevnikov cho biết: “Loại bơ ngon nhất được coi là giống Haas, và nó đến từ đâu không quan trọng,” Andrey Kolchevnikov cho biết, “Mùa của nó kéo dài quanh năm, chỉ có các quốc gia thay đổi - Israel, Brazil, Mexico, Nam Phi. Giống này bán chạy nhất trên thế giới.Nhưng thật không may, ở nước ta, có rất ít đại diện.Chúng tôi thích bơ ở dạng chưa chín và các giống có khả năng bảo quản tốt hơn, ví dụ: pinkerton, ettinger, ardit, fuerte. Chúng là không tệ, nhưng theo quy luật, chúng rất chưa chín khi lên kệ của chúng tôi.

Cà chua. Những loại rau này cũng có nhiều mùa. " Trong bất kỳ mùa nào Andrey Kolchevnikov cho biết trên kệ của các siêu thị của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy cà chua Azerbaijan, được coi là một trong những loại ngon nhất. - MỘT vào tháng 3-tháng 4 cà chua từ Ý được bán, cũng rất ngon. Và những con đường! Một lựa chọn hợp túi tiền hơn là trái cây xuất khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Israel. Chúng được rao bán tháng 12 đến tháng 3 .

Lập lịch theo mùa và thưởng thức các loại quả mọng, rau và trái cây ngon nhất quanh năm!

Nhiều người cố gắng mua trái cây theo mùa, bởi vì những loại trái cây như vậy chứa lợi ích tối đa và khá phải chăng. Nên mua trái cây gì trong tháng nào? Lịch thời vụ sẽ giúp trả lời câu hỏi này. Nhờ anh ấy, bạn sẽ biết được loại trái cây nào chín theo mùa ở Nga và loại nào được mang từ nước ngoài về.

Mùa đông

Một mặt, dường như vào mùa đông, không thể tìm thấy trái cây chín và chất lượng cao. Nhưng mặt khác, bạn chỉ cần biết loại trái cây nào bạn có thể mua trên thị trường trong mùa lạnh và loại trái cây nào nên tránh. Tất nhiên, tốt hơn là từ chối mua dâu tây hoặc đào vào mùa đông. Chọn trái cây chất lượng theo mùa. Với tính thời vụ của trái cây, bạn có thể chọn những loại trái cây có lợi nhất cho sức khỏe của mình.

Vào đầu mùa đông, bạn vẫn có thể thưởng thức một quả hồng ngọt ngào và rất tốt cho sức khỏe. Loại trái cây tươi sáng này chứa nhiều chất hữu ích, nhờ đó có thể bình thường hóa công việc tiêu hóa và không chỉ. Về cơ bản, những loại trái cây này được mang đến từ Uzbekistan và Azerbaijan. Mùa kết thúc ở đó vào cuối mùa thu, vì vậy vào đầu mùa đông, bạn vẫn có thể tìm thấy những loại trái cây tươi và tốt cho sức khỏe trên kệ.

Nhân tiện, nếu quả bị se lại thì có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh vài giờ, quả sẽ mềm và ngọt.

Trong những tháng mùa đông, hoàn toàn có thể tiêu thụ cam mang từ Tây Ban Nha. Ở đất nước đầy nắng này, chúng chỉ bắt đầu chín vào tháng 11. Mùa của những loại trái cây có múi này kéo dài đến giữa mùa xuân. Vì vậy, trong suốt mùa đông, bạn có thể yên tâm ăn trái cây họ cam quýt từ Tây Ban Nha, bổ sung vitamin và tăng cường khả năng miễn dịch.

Đầu tháng 2, cam từ Ai Cập hoặc Thổ Nhĩ Kỳ có thể xuất hiện trên kệ hàng. Chỉ có mùa cam quýt bắt đầu ở đó vào giữa mùa đông và kéo dài cho đến mùa hè. Điều đáng chú ý là trái cây từ các quốc gia này có vỏ dày hơn và có thể ít ngọt hơn. Nhưng điều này không có nghĩa là chúng không có các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết.

Từ tháng 12 cho đến mùa xuân, bạn có thể mua những quả táo được trồng trong không gian thoáng đãng của Nga. Mặc dù mùa táo kết thúc vào tháng 10, nhưng trái cây trong nước vẫn được bảo quản hoàn hảo cho đến mùa xuân mà không làm mất đi phẩm chất hữu ích của chúng. Vào cuối tháng 2, bạn thậm chí có thể tìm thấy những quả dâu tây ngon ngọt trên kệ. Vào thời điểm này trong năm, nó được mang đến từ Hoa Kỳ, chủ yếu là từ California. Hương vị của loại quả mọng này rất đặc biệt và rất thơm.

Để cơ thể bão hòa với nhiều loại vitamin và các chất hữu ích khác, bạn nên chú ý đến một loại trái cây kỳ lạ như bơ. Mùa của loại trái cây này không bao giờ kết thúc. Có thể nói mùa kéo dài quanh năm. Do đó, bạn có thể mua "quả lê cá sấu" một cách an toàn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, kể cả trong những tháng mùa đông.

Nếu quả hơi chín thì bạn có thể cho vào túi giấy cùng với chuối và sau hai hoặc ba ngày là độ chín vừa phải.

Mùa xuân

Nếu bạn chỉ muốn chọn những loại trái cây ngon ngọt, chất lượng cao và ngon theo tháng, thì hãy nghiên cứu thêm về lịch thời vụ của chúng tôi. Đầu tháng 3, dâu tây thơm đã xuất hiện trên kệ. Nếu đây là những loại trái cây được mang đến từ Tây Ban Nha hoặc Hy Lạp, thì bạn hoàn toàn có thể mua chúng vào mùa xuân. Và cũng vào mùa xuân, họ mang loại quả mọng này từ Bồ Đào Nha, Ai Cập và Ba Lan.

Vào mùa xuân, bạn có thể tiếp tục thưởng thức các loại trái cây có múi từ Tây Ban Nha hoặc Thổ Nhĩ Kỳ. Vào mùa xuân, mùa trái cây có múi vẫn tiếp tục ở những quốc gia này, vì vậy trái cây có thời gian đón đủ ánh nắng mặt trời và hấp thụ tất cả các vitamin và nguyên tố cần thiết cho sức khỏe.

Cho đến khi các loại trái cây theo mùa khác xuất hiện, bạn hoàn toàn có thể mua trái cây lạ. Ví dụ như chuối. Mùa của loại quả này kéo dài quanh năm nên bạn không cần lo lắng về độ an toàn và chất lượng của quả. Chuối rất hữu ích ở mọi lứa tuổi, vì chúng giúp bão hòa hoàn hảo và làm giàu kali cho cơ thể. Trong số các loại trái cây kỳ lạ vào thời điểm này, bạn nên chú ý đến kiwi, dứa, xoài và các loại trái cây có múi khác nhau.

Mùa hè

Những tháng mùa hè có lẽ là những tháng phong phú và đa dạng nhất về các loại quả mọng và trái cây. Sự đa dạng của chúng trong mùa nóng là điều đáng ngạc nhiên thú vị. Vào thời điểm này trong năm, bạn có thể tìm thấy tất cả mọi thứ trên kệ, từ quả mọng dại đến dưa lưới và dưa hấu từ các cánh đồng dưa ở Bắc Kavkaz, Trung Á và Biển Azov.

Vào đầu và giữa mùa hè, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những quả dâu tây ngon ngọt và tốt cho sức khỏe. Không chỉ dâu ngoại nhập mà dâu nội cũng xuất hiện trên kệ hàng. Vào mùa hè, bạn nên nếm thử những quả đào chín thường được mang đến từ Armenia và Trung Á.

Vào tháng 6 và tháng 7, những quả mơ mọng nước, xuân đào, đào, anh đào, mận và nhiều loại quả mọng khác nhau xuất hiện trên kệ. Trong thời gian này, bạn có thể yên tâm mua trái cây từ nhiều quốc gia khác nhau, vì mùa hè được coi là mùa phong phú nhất ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trái cây từ Armenia, Azerbaijan, Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ rất phổ biến.

Vào tháng 8, mùa của những quả táo trong nước ngon ngọt và ngon ngọt bắt đầu. Vào thời điểm này trong năm, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại táo cho mọi sở thích. Các giống ban đầu của Nga, có hương vị, mùi thơm đặc biệt và chứa nhiều vitamin và nguyên tố hữu ích, rất được ưa chuộng.

Ngoài ra, vào tháng 8, bạn có thể bắt đầu thưởng thức những quả dưa hấu chín mọng và mọng nước. Lợi ích của loại quả mọng khổng lồ này là rất tuyệt vời và cả người lớn và trẻ em đều thích nó. Trái cây từ Astrakhan rất phổ biến. Dưa hấu Astrakhan lớn hơn và rất ngọt. Đầu tháng 8, bạn có thể yên tâm mua dưa. Ở Uzbekistan, vào đúng thời điểm cuối hè, nhiều loại chín, vỏ dày hơn nhưng rất thơm và ngọt. Hơn một trăm năm mươi giống dưa được trồng ở đất nước đầy nắng này, vì vậy hoàn toàn có thể mua chúng vào cuối mùa hè và đầu mùa thu.

Vào cuối mùa hè, các loại nho khác nhau chín. Tất nhiên, phổ biến nhất là loại không hạt, ngọt hơn và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nho có thể được tìm thấy cả trong nước và nhập khẩu. Hầu hết nho ngon ngọt được mang đến từ Uzbekistan, Moldova, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và Tây Ban Nha.

Quả sung ngon và rất tốt cho sức khỏe được mang đến từ Azerbaijan vào cuối mùa hè. Loại quả này rất ngọt và nhiều calo, do đó Cần ghi nhớ điều này đối với những người theo dõi nghiêm ngặt sự hài hòa của họ.

Mùa thu

Vào cuối tháng 9, một loại trái cây hữu ích khác sẽ xuất hiện trên kệ của các cửa hàng và chợ - đó là quả lựu. Ở các quốc gia Trung Á và Kavkaz, những loại trái cây tốt cho sức khỏe này mới bắt đầu hót vào thời điểm này. Từ Trung Á, lựu xuất hiện vào cuối mùa thu. Nếu lựu đã xuất hiện trên kệ vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, thì rất có thể đó là trái cây từ Châu Phi hoặc Nam Mỹ.

Đầu tháng 9, trên kệ vẫn còn đào, chủ yếu nhập từ Trung Quốc. Nhiều loại nho mùa thu từ Uzbekistan, Moldova và Ý cũng có thể được bày bán. Ngoài ra còn có nho nội địa cũng cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, vào đầu mùa thu vẫn còn rất nhiều dưa lưới, dưa hấu, mận, lê chín và khỏe mạnh.

Vào tháng 10, bạn có thể tìm thấy nhiều loại táo, lê trong nước hay sung nhập khẩu. Và vào tháng 11, mộc qua được mang đến từ các quốc gia đầy nắng. Loại trái cây tuyệt vời này có thể được ăn tươi, hoặc bạn có thể nấu thịt hoặc các món ngọt với nó. Quince có thể được tìm thấy trên kệ vào đầu mùa xuân.

Xem video sau để biết lịch mùa trái cây theo tháng.

Làng tiếp tục thu thập lời khuyên của chuyên gia về cách cải thiện thói quen nhà bếp hàng ngày. Chúng ta đã học cách chế biến hoặc bảo quản nhiều loại thực phẩm đúng cách, đồng thời nói về những thủ thuật đơn giản giúp bạn vào bếp dễ dàng và thú vị hơn. Trong số báo mới, chúng tôi đã nói chuyện với người tạo ra dịch vụ giao thực phẩm trang trại MoscowFresh, đại diện của chợ Danilovsky và một số người bán ở chợ Preobrazhensky về những sản phẩm bạn cần mua ngay bây giờ và những điều cần tìm khi chọn chúng.

Ngô

Bây giờ được đưa ra thị trường ngô Krasnodar mùa vụ mới. Nó được nấu trong đúng 20 phút và thậm chí không cần ướp muối - bản thân ngô như vậy đã tươi và ngọt rồi. Nó là phải để mua. Tất nhiên, nó sẽ tốt trong hai tháng tới, nhưng theo tôi, bây giờ là tốt nhất.

Chanterelles đang được bán. Cho đến nay, chúng được nhập theo lô nhỏ nên vẫn còn khá đắt, nhưng dần dần chúng sẽ trở nên rẻ hơn. Giá cho chúng đã thay đổi từng ngày - giả sử một lô lớn đã đến và giá đang giảm. Bạn phải nhìn, bạn phải nhìn, nhưng chanterelles là chanterelles, tất cả chúng sẽ ngon như nhau đối với những ai yêu thích chúng.

Mùa quả mọng đã mở - đã đến lúc đi chợ mua quả mâm xôi, quả việt quất và quả lý chua. Nhưng, ví dụ, quả mâm xôi vẫn được nhập khẩu, vì vậy chúng không rẻ, chúng được mang từ Azerbaijan. Mùa dâu đen của chúng tôi sẽ bắt đầu vào tháng 8, nhưng bây giờ là thời điểm của quả việt quất. Ngoài ra, bạn nên mua quả lý gai đen và đỏ, nhưng quả lý gai vẫn còn chua, tốt hơn hết bạn nên lấy sau. Dâu tây và đặc biệt là quả mâm xôi bây giờ, trong hai tuần qua, đây là thứ chúng ta cần. Cách đây một thời gian, nó vẫn được cung cấp từ Moldova, và giờ đây, quả mâm xôi thật ngọt ngào của Nga của chúng tôi đã xuất hiện trên thị trường. Nói chung, bây giờ quả mọng ngon đến mức thậm chí có thể bảo quản trong tủ lạnh một thời gian. Nhưng mùa dâu tây đã qua. Điều này không quá đáng sợ, vì bản thân quả dâu tây là một loại quả mọng rất thất thường và có vấn đề: hoặc chảy hoặc quá nhiều nước và không thể bảo quản được. Cùng một loại nho, không giống như cô ấy, nói dối một cách hoàn hảo.

Cà chua

Cà chua Krasnodar đã có mặt trên thị trường được một tháng nay. Chúng rẻ và tốt - tôi thậm chí có thể nói là tốt. Nhưng nếu bạn vẫn muốn thứ gì đó thực sự ngon, thì tốt nhất bạn nên trả thêm tiền cho những món ăn của người Azerbaijan. Chúng càng nhỏ thì càng ngon và những quả ngon nhất có kích thước bằng quả xuân đào. Cà chua như thế này không thể tốt hơn. Bạn cắt nó - bên trong là xương xanh, mùi thơm và cùi mọng nước. Và hương vị không chua và không ngọt - đúng như những gì bạn cần.

Bây giờ có một số giống: Lukhovitsky, cũng như dưa chuột đất rẻ tiền lớn hơn - tất cả đều ngon ngọt và chín như nhau. Nhưng, một lần nữa, nếu bạn muốn thứ gì đó đắt tiền và ngon, thì tốt nhất bạn nên lấy những thứ ở Baku. Chúng có màu xanh nhạt và như cũ, vẫn mềm và ngon nhất. Nhưng của chúng tôi, mặt đất của Nga, rẻ hơn gấp đôi và cũng ngon. Bạn có thể thay đổi một vài tháng và ăn chúng.

Bí ngô, bí xanh và các loại rau khác

Vụ bí ngô mới vẫn chưa đến và cho đến nay bí ngô nước ngoài đang được đưa đến Nga. Bây giờ cô ấy nhỏ - đúng nghĩa là một kg mỗi con, màu sáng, tươi và thực sự rất tốt, mặc dù đắt tiền. Vâng, của chúng tôi sẽ xuất hiện trong một hoặc hai tháng.

Bạn đã có thể tìm thấy bắp cải, cà tím và bí xanh của chúng tôi trên thị trường - mọi thứ đều là Krasnodar, rẻ và không có hóa chất không cần thiết. Thêm vào đó, một vụ khoai tây mới đã xuất hiện trên kệ. Nếu như cuối tháng 5 - tháng 6 chỉ có khoai tây Azerbaijan của vụ mới thì nay khoai tây của chúng tôi đã xuất hiện. Và trong mọi trường hợp, bạn không nên lấy khoai tây của vụ cũ, ngay cả khi được cung cấp.

Quả mơ và quả đào

Vài tuần nay, những quả mơ mọng nước và ngọt ngào đã được bày bán. Chúng phải đủ lớn, có màu cam nhưng không phải màu xanh lục. Những thứ này chắc chắn sẽ chín và tươi. Loại tốt nhất là "shalah", hiện tại ở các cửa hàng đang là cao điểm của mùa. Nói chung đi chợ nhất định phải lấy ô mai.

Đào phẳng và xuân đào cũng là trái cây theo mùa, nhưng tốt hơn hết bạn nên đợi những quả phẳng. Không phải đợi lâu: một hoặc hai tuần. Cho đến nay, những lô hàng đào dẹt đầu tiên hơi chát và không ngọt như mong muốn - một lần nữa, không giống như quả mơ vốn đã bán rất chạy.

dưa và dưa hấu

Mùa dưa và dưa hấu đã bắt đầu. Dưa vẫn là của người Uzbekistan và dưa hấu, ngoài Uzbekistan, đã được vận chuyển từ Dagestan. Điều quan trọng nhất đối với dưa lưới là mùi thơm mật ong nồng nặc, tốt nhất nên lấy những quả nhỏ, mỗi quả từ hai đến ba ký. Dưa cổ điển - giống "ngư lôi" - vẫn có kích thước nhỏ hơn so với thời gian tới, nhưng đã ngon rồi. Đối với dưa hấu, mọi thứ đều đơn giản: chạm vào nó - nếu nó kêu, thì rất có thể nó đã chín. Bây giờ dưa hấu bày bán không lớn như loại 10 ký hồi tháng 8 mà là loại nhỏ, ba bốn ký một ký. Họ là một niềm vui để ăn.

Anna Shelepova

Giám đốc PR của thị trường Danilovsky

Nhiều loại trái cây hiện được cung cấp từ các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ - mơ, đào, xuân đào, mận được mang đến từ Armenia, Azerbaijan và Uzbekistan. Và, ví dụ, lê mặt đỏ của giống Farrell được mang đến từ Nam Phi. Khi chọn hoa quả, bạn cần nhớ rằng quả chín, không được quá cứng hoặc quá mềm. Nước ép và trái cây nghiền chỉ có thể trở thành chất nền tốt cho mứt.

Mùa anh đào sẽ kéo dài đến tháng 8. Nó có thể được mua với ba loại: màu vàng được mang từ Armenia, màu hồng và đỏ - từ Uzbekistan. Cuống của những quả anh đào tốt phải có màu xanh tươi và dẻo dai, quả không được có vết cắt và vết lõm, nếu không chúng sẽ nhanh hỏng. Ngoài ra, rất dễ xác định độ tươi bằng mùi: quả mọng lên men chắc chắn không đáng để mua.

Và các loại quả mọng khác

Từ giữa tháng 7 đến giữa tháng 8, dâu tây địa phương sẽ được bán trên thị trường: từ các vùng Tambov, Lipetsk, Volgograd, Rostov và Lãnh thổ Krasnodar. Nên chọn dâu tây theo mùi: chín có mùi thơm nhẹ.

Nói chung, tháng 7 là thời điểm để mua quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý gai, cũng như quả lý chua đen, trắng và đỏ. Một mùa ngọt ngào như vậy sẽ kéo dài khoảng một tháng - cho đến giữa tháng Tám. Khi lựa chọn, mọi thứ đều rõ ràng: bạn không cần phải mua những quả mọng có đốm nâu và nhăn nheo. Những loại không giữ được hình dạng vẫn chỉ thích hợp làm mứt.

Đến tháng 7, các loại rau địa phương gần Moscow, bao gồm cả bí xanh, đã chín. Trên Danilovsky, bạn cũng có thể mua các loại khác thường - ví dụ như bí xanh tròn, rất tiện để nhồi, hoặc các loại "marshmallow tinh tế" có màu vàng xanh, rất sáng - chúng có vị ngọt và bạn cần ăn sống. Chúng được trồng bởi một nông dân đến từ vùng Moscow, Svetlana Ivanova, chỉ có thể tìm thấy cô ấy trên thị trường ba ngày một tuần, từ thứ Sáu đến Chủ nhật. Nhân tiện, cô ấy cũng bán hoa zucchini - một sản phẩm khá hiếm đối với ẩm thực Nga. Chúng được chiên trong bột rất ngon.

Củ cải trắng gần Moscow xuất hiện trên thị trường vào giữa tháng Sáu. Giờ đây, củ cải tím đã được thêm vào - mềm hơn, mọng nước và ngọt hơn, ít xơ hơn. Bề mặt của củ cải tốt phải nhẵn, không có vết bẩn và hư hỏng. Một loại củ chín sẽ nặng hơn so với cái nhìn đầu tiên.

cà rốt non

Những củ cà rốt như vậy là ngọt nhất và ngon ngọt nhất. Nó được bán cùng với phần ngọn, và chính phần ngọn sẽ giúp xác định chất lượng của rau: nếu tươi và có màu xanh tươi thì cà rốt sẽ có chất lượng cao.

Cà chua

Vào tháng 7, cà chua chín ở miền nam nước Nga: ở các vùng Kabardino-Balkaria, Volgograd và Rostov, Lãnh thổ Krasnodar. Tùy thuộc vào giống, chúng không chỉ khác nhau về hương vị mà còn về hình thức bên ngoài: có cà chua “hoàng tử đen” màu đỏ xám, có loại màu vàng, một lát sau sẽ xuất hiện màu xanh và đen. Chúng đã chín hoàn toàn, màu sắc như vậy là một đặc điểm của giống.

Hương vị của cà chua thay đổi từ chua sang ngọt. Đối với mận, tôi khuyên bạn nên cố gắng hiểu loại nào phù hợp với mình. Và một điểm quan trọng khác: mùa hè không phải là thời điểm của cà chua Uzbekistan, giờ chúng có vỏ dày và sần sùi. Chúng nên được để lại cho đến mùa đông - sau đó sẽ tốt hơn nếu bạn không tìm thấy cà chua.

Bây giờ trên thị trường, dường như bạn có thể mua tất cả các loại rau xanh đã biết: thì là, rau mùi tây, húng quế, tỏi rừng, rau arugula, cải xoăn, hành lá và hẹ tây, cũng như các loại rau diếp khác nhau. Các quy tắc để chọn các loại thảo mộc tươi khá rõ ràng: nó không được có lá màu vàng, khô hoặc bị côn trùng ăn.

Ớt và cà tím của Bungari sẽ sớm chín tại các trang trại địa phương. Giờ đây, những quả dưa đầu tiên đã bắt đầu xuất hiện trên thị trường: “nông dân tập thể” Astrakhan và “ngư lôi” người Uzbekistan.
Đến tháng 8, chúng sẽ được bán với giá khá thấp. Sau đó, bạn nên mua dưa hấu: chúng sẽ chín, được nuôi dưỡng bởi ánh nắng mặt trời và rất ngọt.

Antôn

Bây giờ đã bắt đầu vào mùa bí xanh và cà tím Nga. Ngoài ra, đã đến lúc mua cà chua xay, dưa chuột và ớt - cà chua đặc biệt ngon, từng quả một: chín, đều. Tất cả những thứ này bây giờ là của chúng ta, trưởng thành ở Krasnodar, là của chúng ta. Ở đó thời tiết nóng lắm.

Elena

người bán ở chợ Preobrazhensky

Ví dụ như dâu tây hầu như không còn. Nhưng có những quả mơ mật ong "shalah" từ Armenia. Anh đào Moldavian cũng đang dần ra đi - đối với cô ấy, cũng như những quả anh đào ngọt ngào, bây giờ không phải là mùa. Anh đào ngọt ngào gần như đã biến mất hoàn toàn, mặc dù nó là của chúng ta, từ Crimea. Nhưng bây giờ là thời của xuân đào và đào - Moldovan và Uzbek. Bây giờ đào phẳng là phải có bây giờ. Họ đến từ Uzbekistan, to và ngọt ngào, 250 rúp mỗi chiếc.